Vegetargryte (Masor Dal for baby)

Fordi planen er at lillegull etterhvert skal kunne spise akkurat det samme som oss, bruker jeg oppskrifter jeg bruker til oss, men gjør de litt mer barnevennlige. Et godt eksempel på dette er dagens middag til minsten, som er en barnevennlig versjon av Masor Dal (oppskriften til voksne finner du her) Med denne oppskriften, får han en smak av det vi pleier å spise, men uten at det er like sterkt som vår versjon ;)

Oppskriften er som vanlig her

Laks og torsk med grønnsaker og appelsinsaus

Ny middag til lillegull, og ny oppskrift til dere.

Jeg er så heldig å ha en kjele, hvor jeg kan dampe både grønnsaker og fisk/kjøtt samtidig. Den har tre deler, selve kjelen, en damp/pasta del og en liten damprist på toppen. Jeg har brukt denne til denne oppskriften, og en egen liten kjele til sausen.

Oppskriften finner dere som vanlig her.

Middag og dessert

Klin kokos kylling og bærgrøt

Da er fryseren å nesten tom for mat igjen, og det var på tide å lage noe nytt.

Denne gangen ble det klin kokos kylling. Det er en kyllinggryte jeg har lagd til voksne tidligere, men nå er den tilpasset minstemann i forhold til krydder og salt.

Siden mini nå stort sett får dessert hver dag, har bær og fruktmosene i fryseren også begynt å minke drastisk, derfor fant jeg ut at jeg kunne lage litt bærgrøt til gullungen også. Denne kan fint spises av hele familien, men jeg ville tilsatt litt demerarasukker, da den blir ganske syrlig.

Oppskriftene finner dere som vanlig her

Ovnsbakt laks med grønnsaker og kokosmelk

I dag prøver vi oss på enda en middag til lillegull

Men denne kan jo like godt lages til hele familien :)
Men her i huset er det mannemiddag, med hjemmelagde hamburgere, ovnsstekte potetskiver og hjemmelagd aioli på menyen til oss voksne og tenåringen i dag, så da blir det til at vi fryser ned porsjoner til junior, og det er jo like greit.

 Oppskriften finner du som vanlig her

Mine to yndlings-tilbehør

Aioli og Guacamole er to av mine yndlings-tilbehør. Og begge er veldig enkle å lage selv, spesielt hvis man bruker stavmikser ;)
Aioli bruker jeg som tilbehør til feks pizza, pomfri, eller til reker og spekemat :)
Guacamole bruker jeg selvfølgelig til tex-mex og tortiachips, men også som tilbehør til pizza og som erstatting for smør på brødskiva, under forskjellig kjøttpålegg og ost.
Oppskriftene finner dere her

Alt går ned på høykant om dagen

Junior har virkelig kommet i matform, og spiser nå fast tre måltider fast føde om dagen.
Frokost består av brødskive med pålegg, som bløtgjøres i morsmelk, da han ikke har tenner å tygge med enda. Middag består av en av middagene som ligger i fryseren, som nå er pastagryte, rød og hvit fiskegryte, kyllinggryte med ris og lammegryte. Oppskriftene finner dere her
Har forresten funnet ut at både lammegryta og kyllinggryta likevel falt i smak, på tross av hvitløken. Det var konsistensen han reagerte på, så vi kjørte noen dager hvor jeg kjørte de litt ekstra med stavmikseren, for så å gå tilbake til den originale litt grovere konsistensen, som nå går bra.

Frukt blir det stadig mer av, og etter at brødskiva er spist på morgenen, får han et fruktmåltid ca en time halvannen etterpå. Jeg skjærer opp frukt og lar han spise selv. Det blir mye gris, men han elsker det. Han er veldig glad i appelsin og klementin, men takker ikke nei til banan, eple, pære eller honningmelon heller :) Eneste han overhode ikke vil ha er plomme, det spytter han rett ut igjen......
Han har også fått det for seg at avokado ikke er godt lenger, da brekker han seg, så vi får prøve igjen senere :)

Det kommer flere oppskrifter etter hvert, men nå må lillegull først spise opp mesteparten av det vi har i fryseren, så kommer det mer mat når jeg finner på noe nytt :)

God helg!

Et nostalgisk bilde av meg ;) Sjekk den kule dressen <3

Yndlingsretten til minstemann

Det er ikke tvil, minstemann har fått en middags-favoritt :)

Han elsker pastagryte med karbonadedeig. Og siden han syns den er så god, tenkte jeg den fortjente å komme frem i et eget innlegg, med oppskrift og det hele :)

Pastagryte med karbonadedeig

Ca 14 porsjoner
Du trenger:
400 gr karbonadedeig

1 løk

1 squash

5 tomater

5 gulrøtter 

2 dl grønne linser(eller en boks ferdig utvannede)

125 gr tomatpuré (de små hermetiske boksene er 125 gr)
1 liten boks sjampinjong

250 gr fullkornspasta (jeg bruker pastaskruer, men alt fungerer)

Ca 1 og 1/2 l vann

1/2 ts chillipulver

1/2 ts malt koriander

2 ss rapsolje
)eventuelt litt kruspersille, koriander eller andre friske urter etter smak, jeg hadde også ca 1 dl asparges-bønner etter vår middag jeg hadde i)

Skrell og finhakk løken, skrell og del gulrøttene i terninger på ca 1/2 cm. Vask og del tomatene og squashen.
Varm oljen i kjelen, ha i krydder og løk. surr til løken er blank.

Ha i karbonadedeigen og brun den lett og ha i tomatpureen og hell over vann.

Vent til det koker opp. ha i resten av ingrediensene og kok til pastaen er al dente og gulrøttene er møre.

Kjør i blender til konsistensen er passe. del i porsjoner og frys :)

Jeg hadde i basilikum og kruspersille, jeg venter med de friske urtene til jeg kjører det i blenderen.

Håper det er flere av de små håpefulle som syns denne gryta er god :)